在經營者確定餐廳的規模后，有必要估計是否有足夠的開業費用。由于市場的不斷變化，餐飲業的競爭越來越激烈，許多餐飲店難以維持經營，只好選擇廉價出讓，經營者想要收購一家餐飲店，僅花5萬元~10萬元亦有機會；要是經營者選擇投資新開一家餐飲店，則所需費用較大，具體開銷還要根據地段、房租及裝修的程度來定。那么，作為餐飲經營者，應該如何判斷自己的投資資金是否充足呢？

一、籌備必要費用通常情況下，餐廳開業所需費用包括房屋租金、材料設備費、人員工資、管理費(水、電、燃料費)等。經營者要預估餐廳開業所需資金，做好準備。一般申請新領餐飲牌照、經營小型餐飲店的營業開辦資金需20萬元～30萬元；餐飲項目轉移或餐飲店轉讓通常需用資金10萬元～20萬元。

一、預留工作生活成本開支由于企業投資餐飲店發展具有中國一定的風險，因此，經營者在投資時不應盲從，投資的同時我們也要安排好他們自己及家庭的生活和開銷，只有解除了后顧之憂，創業教育才能有保證。

三、資金的合理配置有些餐廳在資金使用上普遍存在不足，就是固定資產與流動資產的比例失衡，過多的資金投入到難以變現的資產上，比如以購買的形式投資房產、設備等。事實上，對于大多數新開的餐廳來說，租賃是更好的選擇，可以減少餐廳初期的現金支出。

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